Madridom.hu

Amúgy alapvetően a húsok sütéséhez jó tanács: ha bepácolod előtte, sokkal finomabb lesz.

Ehhez nem feltétlen kell olaj, csupán olyan hozzávaló ami kicsit savas, így meglazítja a hús szerekezetét (citrom, lime, mustár, paradicsom, etc) továbbá natúr fűszerek (só, bors, fűszernövények-lehet próbálgatni), és így egy fél órát, órát állni hagyni hűtőben. Nyilván minél több időt van "pácban", annál jobban átjárja az íze, csülöknél egy napot én pl rászámolok.

Motivációs segítség: én őszintém bevallom, azért kezdtem el főzni, mert úgy hallottam, a csajok szeretik. És így 6 év távlatából azt kell, hogy mondjam, a nőkre legalább ugyanannyira igaz, hogy a szívükhöz hasukon át vezet az út ( no pun intended ), egy jól elkészített vacsora, és nyert ügyed van!

Norbii írta:
Sajna nem rég szorultam rá hogy magamra főzzek, így picit korlátozva vannak a képességeim. Csináltam már tepsis krumplit, meg mittudom én miket de nem igazán sikerülnek jól, egyszerűen nem tudom belőni normálisan a fűszerezést, v nem sütöm kellő ideig, aztán a rossz élmények miatt maradok azokon a kajákon amit megtudok csinálni ehetőre.

Mindenki az elsővel kezdi De tényleg, nem kell elkeseredni, mert minél többet csinálod, annál jobban fog menni, egyre jobban érzed majd a sütési/főzési időt, fűszer arányokat, vagy ami még nehezebb, ha megkóstolod, akkor tudd, hogy mi tenné még finomabbá, ha épp nem az igazi még.. Ezeknek idő kell, szóval hajrá!!

palesz77 írta:

Norbii írta:Megsütöm a hasábra vágott krumplit, aztán mikor látom hogy már majdnem kész beledobom a kockára vágott hagymát, paprikát, paradicsomot, meg sonkát v kolbászt attól függ mi van a hűtőben. A tojást szépen felverem, megfűszerezem egy icipici sóval, oregánóval, bazsalikommal összekeverem, majd ha látom hogy minden szépen megsült a serpenyőben beleöntöm a tojást.

A nyers tojásba tegyél reszelt sajtot is, isteni tud lenni. Amúgy rizsen és rántottán kívül én se tudok mást csinálni, szóval jöhetnek az egyszerűbb húsos kaják dögivel..

Ezt adom! Annyi, hogy én kis szeleteket szoktam bele tenni, de a legvégén, mikor egy kicsi még kell a tojásnak, de már nem sok. Ha az elején teszem a sajtot, akkor a végére úgy elolvad, hogy észre sem veszed, de úgy kellően meg is olvad, szép folyós lesz, de még viszonylag elég nagy koncentrációban, hogy észre is vedd.

A krumplipüréhez annyit fűznék hozzá, hogy aki szereti a fokhagymát, én imádom!, annak mindenképp javaslom, hogy fokhagymasót, vagy granulátumot szórjon bele, nem kell sajnálni. Nagyon feldobja, és isteni lesz. Ugyanígy teszünk a panírba a tojásba. Teljesen más ízvilága lesz, mint egy sima pürének/rántott húsnak.

Csirketorta, aki még nem csinált, menjen vásárolni.
recept és recept között is van különbség ennél, némelyik szarul írja le.

A sóban sült csirke receptje:

Veszel egy 1,5-2 kg közötti csirkét (a nyakat, szív-máj kombót vedd ki, ha benne hagyták), szórj egy tepsibe 1 kg sót, fektesd rá a pipit, majd be a sütőbe. Azt mondják az okosok, hogy 45 perc alap, plusz kg-ént fél óra 180 fokon, ez nagyjából stimmel tapasztalatom szerint. Bőre alá lehet kenni mustárt, zöld fűszereket, igazából bármit, de elméletileg natúr is nagyon finom. A csirke hasába zöld alma darabokat, citromot, fokhagymát, bármit lehet tenni, itt már igazából az emberk kreativitására/ízlésére van bízva a dolog.

Mondjuk könnyen be lehet túrni belőle hirtelen felindulásból egy felet, mert nagyon finom, ha elkészült.

Én csak ajánlani tudok dolgokat pl. milánói pizza szósz alapot keverjétek ki magában, aztán mehet a zsír házi pizzára (tésztával tele a net, amúgy meg azt raksz rá, amit megkíváncs).

Low budget dolognak meg a cicege, tócsi, hamar meg van, jó zsíros, laktató.

Norbinak meg ajánlom a krumpli pürét, 5ször jobb, mint a rizs. és laktatóbb is.

___Samy___ írta:Most kajak erre is igeny volt?

ne szórakozz qrva éhesek vagyunk :Đ

Most kajak erre is igeny volt?

Norbii írta:Megsütöm a hasábra vágott krumplit, aztán mikor látom hogy már majdnem kész beledobom a kockára vágott hagymát, paprikát, paradicsomot, meg sonkát v kolbászt attól függ mi van a hűtőben. A tojást szépen felverem, megfűszerezem egy icipici sóval, oregánóval, bazsalikommal összekeverem, majd ha látom hogy minden szépen megsült a serpenyőben beleöntöm a tojást.

A nyers tojásba tegyél reszelt sajtot is, isteni tud lenni. Amúgy rizsen és rántottán kívül én se tudok mást csinálni, szóval jöhetnek az egyszerűbb húsos kaják dögivel..

Alapvető kérdés, hogy kinek mi az igénye/lehetősége.
Idő?
Ár?
Allergia?
Milyen hús?
Így jobban lehet tanácsot adni.

mikor pont nem spagetti és rizs között kell választanom akkor szoktam csinálni felturbózott rántottát. Még régebben lehetett venni fagyasztott hasonlót, lefagyasztva paraszt reggeli néven, de már nem igazán található, na meg ink magam csinálom.

Megsütöm a hasábra vágott krumplit, aztán mikor látom hogy már majdnem kész beledobom a kockára vágott hagymát, paprikát, paradicsomot, meg sonkát v kolbászt attól függ mi van a hűtőben. A tojást szépen felverem, megfűszerezem egy icipici sóval, oregánóval, bazsalikommal összekeverem, majd ha látom hogy minden szépen megsült a serpenyőben beleöntöm a tojást.

ált vhogy így szokott kinézni: http://www.azila.gportal.hu/portal/azil ... 578_65.jpg

Sajna nem rég szorultam rá hogy magamra főzzek, így picit korlátozva vannak a képességeim. Csináltam már tepsis krumplit, meg mittudom én miket de nem igazán sikerülnek jól, egyszerűen nem tudom belőni normálisan a fűszerezést, v nem sütöm kellő ideig, aztán a rossz élmények miatt maradok azokon a kajákon amit megtudok csinálni ehetőre.

Aztán dobd a földre vagy 100-szor, és publikáld a felfedezésed

A kép meg

eReMA írta: Végy egy szelet kenyeret, majd vékonyan kend az egyik (!) felét....

Csak figyelj, hogy a jó felét kend meg!

Vajaskenyér:

Végy egy szelet kenyeret, majd vékonyan kend az egyik (!) felét....

Na jó, igazából nem tudok főzni, de pár jó ötletet adhatnátok, hátha!